COXINHA ULTIMAMENTE VÊM SENDO USADO COMO UM TERMO PEJORATIVO PARA DEFINIR PESSOAS CONSERVADORAS.
MAS QUEM SÃO DE VERDADE?
AO CONTRÁRIO DO QUE SE PENSA A COXINHA NÃO VEIO DE PORTUGAL, FOI CRIADA EM SÃO PAULO NO FINAL DO SÉCULO XIX.
MASSA FEITA DE FARINHA DE TRIGO, CALDO E CARNE DE PEITO DE GALINHA, FRITA POR IMERSÃO.
HOJE A COXINHA É O SALGADO SÍMBOLO DO RIO DE JANEIRO.
SUA ORIGEM É PARECIDA COM A DA MAIORIA DOS ALIMENTOS DE FAST FOOD. A INDÚSTRIA PAULISTANA CRESCIA EM RITMO ACELERADO DURANTE A REVOLUÇÃO INDUSTRIAL E OS OPERÁRIOS PRECISAVAM DE UMA ALIMENTO CALÓRICO E QUE PUDESSE SER CONSUMIDO RAPIDAMENTE, JÁ QUE TINHAM POUCO TEMPO PARA SE ALIMENTAR.
CADA BRASILEIRO CONSOME EM MÉDIA 34 COXINHAS POR ANO, NUM TOTAL DE QUASE 12 BILHÕES DE UNIDADES DA IGUARIA POR ANO.
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